第2回 SOBAMAROメニューコンテスト | SOBAMAROメニューコンテスト

第2回となる「SOBAMAROメニューコンテスト」では茂野製麺の「麺」を使った4つのメニューがエントリー。
どのメニューを、誰に食べさせたいかを投票してください。
投票頂いた方の中から抽選で、合計23名様に素敵な品をプレゼント致します。

～　ちば食育応援隊とは　～

「ちば食育応援隊応援隊」は千葉県民の健康を食の面から応援する食育ボランティアサークルです。
大学周辺で行われている市民、県民向けイベントに参加させていただき食育授業をしたりしています。
また、大学内では主に男子学生や一人暮らしの学生に向けて簡単メニューの紹介や提供をする「ほい大ごはんカフェ」を開催しています。
大学生で学んだ専門的な知識と学生ならではのアイデアを生かし、今後より活動を発展させて行きます！

ちば食育応援隊 Twitter @ouentai_cpuhs
千葉県立保健医療大学　https://www.pref.chiba.lg.jp/hoidai/

材料

味川柳ざるそば　1束
プチトマト　2個
レトルトカレー　1袋
野菜ジュース　100mL (1/2パック)
めんつゆ　5mL

作り方

沸騰した湯で約4分そばを茹で、ゆであがったら湯を切る。
そばを茹でている間にプチトマトを半分に切っておく
レトルトカレーを規定の時間温める
カレーと野菜ジュースとめんつゆを混ぜておく
そばを器に入れ、そこに4を入れる
プチトマトを乗せる

ポイント

レトルトカレーや野菜ジュースなど、コンビニなどでも手に入りやすい食品でできる
調理が簡便かつ時間がかからない
野菜ジュースを入れることでビタミンやカリウムなどを補うことができる
馴染みのある味で、世代を選ばず食べやすい
子供も好む味なので親子で食べやすい

簡単アレンジ

そばを2束に変更してほかの材料はそのままにすると、かけて食べるタイプになります。家族の分も一緒に作るときや塩分を控えたいときにおすすめです
サラダチキンをちぎって混ぜるとたんぱく質量アップ！
三つ葉やえんどうなどがあればのせると彩り◎！

作り手から

子どもでも蕎麦に親しんで美味しく食べてもらえるようなアレンジにしました。
家庭での作りやすさも重視しました。
プライベートではよくパスタを作っていて、いつも彩り豊かな料理になるよう心がけています。

材料

味川柳ざるそば　1束
めかぶ　1パック（3つパックの1つ分、かつおだし）
納豆　1パック（50gパックのもの）
めんつゆ　大さじ1（3倍希釈）
きゅうり　1/2本
ミニトマト　3～4個
卵　1個
サラダ油　大さじ1/2
（おろし生姜　お好みで適量）

作り方

そばを表記通りゆで（5分）、流水で冷やし、水を切る
茹でている間にきゅうりを千切り、ミニトマトを1/2にカットする
耐熱容器にサラダ油をキッチンペーパーで塗り、卵を溶く
③を電子レンジで加熱し、取り出し混ぜるなどしてスクランブルエッグを作る。
納豆を付属のタレ・からしで混ぜる
5とめかぶ、めんつゆを合わせ、混ぜる
1と6を和えたら、器に盛りつける
きゅうり、ミニトマト、スクランブルエッグを盛り付け、完成

ポイント

夏なので、冷たいそばにして、赤・黄・緑を取り入れ、彩りも豊かに食欲増進
食欲がなくても、この１品でたんぱく質・野菜・海藻が摂れる
　食物繊維は１日に摂りたい食物繊維量の約1/2
　野菜は１日に摂りたい量の約1/3
炭水化物に偏ることのないエネルギー産生栄養素バランス（P：19.6/F：27.8/C：52.6）
汁なしのそばにしたので塩分控えめ
めかぶや納豆は加工品を用いているため、手軽に作れる

簡単アレンジ

錦糸卵でなく、電子レンジを用いたスクランブルエッグにすると、さらに簡単に作れる

作り手から

普段から野菜を積極的に取り入れることや、塩分は控えめでおいしい料理を作ることに注意して料理しています。
季節感、手軽さ、栄養価の3つにこだわりました。めかぶを使った夏らしい涼しげな味わいや、カラフルな彩を意識し、夏バテにも負けないスタミナそばに仕上げました。野菜を切ったり混ぜたりするだけの手軽さも意識しつつ、この一品で1食ぶんの野菜が摂れるよう、栄養価にもこだわり、考案しました。