店内は活気に満ち溢れていた。ネットで下調べしていると、ホール係はおばちゃんという情報だったが、どうして、たまたまこの日に限ってかどうかは分からないが、若い女性２人が手際よく注文を取り、そしてラーメンを運んでいた。

私はラーメン大盛りに薬味（たまねぎ）を追加、妻は普通盛のラーメンにした。チャーシュー麺も魅力的だったが、先客の様子を見ていたら普通のラーメンでもたっぷりとチャーシューが載っているので、敢えてチャーシューにしないほうがよいと判断した。それにしても、トレイにスープを零しながら運んでくるというのはネットで得た情報どおりだった。

さて、お味のほうはというと、その黒々としたスープは、醤油が煮詰まったような味。つまり塩分が多い気がした。しかし、色具合から受ける印象よりはあっさりしている。それはもちろん好みの問題。梅乃家に啓発されたいわゆる竹岡式ラーメンの後発店よりもシンプルな味付けかもしれない。この雰囲気にはこれがベストマッチなのだろう。トッピングの玉ねぎのみじん切りがたっぷり入ることで、塩分が調和して、それほどしょっぱくなくなる。

麺はもう少しコシが欲しいところ。これもまた長年人気を博していた梅乃家のベストなのだろう。分厚いチャーシューは味が濃い目。適度に柔らかく、しかし、とろーりというところまではゆかない程度。とてもおいしい。ばさばさのチャーシューが苦手な私だからチャーシューはこうであると嬉しい。チャーシュー丼にしてもおいしそうだ。我々が食べている間に食べ終わったお客さんがお土産用でチャーシューを買っていた。そのとき私もお土産に買おうと思ったのだが、帰るときにすっかり忘れてしまった。

評価としてはオリジナリティと、抜群に旨いチャーシューにはＡだが、麺とスープは好みで賛否あると思う。でも、あのシチュエーションで食べるあの味は、間違いなく房州の名物であり、まだ食べたことのない方は是非一度体験されることをお薦めする。

取材日：2008/10/31