しもつき（１１月） 秋も深まり燃え立つような紅葉が ひときわ艶やかさを増す季節 そば好きが心静かに味わう 「新そば」シーズンの到来です。 蕎麦には「夏そば」と「秋そば」がありますが 味・香・色ともに優れている「秋そば」は そば通の方にとって待ち遠しいものであり 「新そば」として市場に出回ります。 いま、一年中いつでも食べることができる蕎麦は、 米や小麦などの穀類に比べると 低カロリーでルチンやビタミンＢ１・Ｂ２、リン、 食物繊維などが豊富に含まれるため 健康ダイエット食としても注目されています。 蕎麦の粋な食べ方は江戸の小咄(こばなし)にありますが 夏目漱石の小説「我輩は猫である」の中で 迷亭先生が講釈する小粋な食べ方を抜粋すると 「こう、一としゃくいにひっかけてね」 「この長い奴へツユを三分(さんぶ)一(いち)つけて、 一口に飲んでしまうんだね。噛んじゃいけない。 噛んじゃそばの味がなくなる。つるつると喉を 滑り込むところがねうちだよ」 「笊(ざる)は大抵三口半か四口で食うんですね」とあります。 ＊＊＊ 「しげの」の麺は、ご家庭でも手軽においしく お召し上がりいただけるよう熟成乾燥させた乾麺です。 昔ながらの職人の技を生かした深い味わいや コシの強さ、シコシコとした歯応え のど越しのよさ、保存しやすさなどの理由から 世代を超えたお客様から 大きな支持をいただいております。 朝夕は、めっきり冷え込むようになり 暖かい食べ物が何よりのご馳走ですね。 湯気の向こうに幸せの笑顔が見える麺類をご家庭で ゆっくり味わってはいかがでしょうか。 茂野製麺�轄L告　朝日新聞千葉版　２００４年１１月　掲載 ２００４年１１月 ［２００３年度版おそばのはなし「霜月」］ ［おそばのはなし　インデックスページ］　　　［茂野オンラインショップ］ 本 社 〒273-0123 千葉県鎌ヶ谷市南初富6-2-12 　　　　電話 047（444）1351（代）　FAX 047（445）3033 　　　　Eメール：info1@shigeno.co.jp 本社工場 千葉県鎌ヶ谷市南初富6-2-12 茨城工場 茨城県稲敷郡河内町生板4329-1 長野工場 長野県須坂市須坂1024 白井工場 千葉県白井市根丸山235-1 Copyright 2019 Shigeno Seimen, Inc. All rights reserved.