むつき（１月） 初春の華やぎの中にも 凛とした空気が漂う年の始めは 寒の月でもあり最も冷え込む季節です。 根に帰る　花やよしのの　そば畠 《吉野山の麓(ふもと)のそば畑にそばの花が咲いている。あれは吉野の桜が梢(こずえ)を離れて根に帰ったものなのだろうか》 １７８０年代の俳人・画人であった与謝蕪村は、吉野の畑に咲く白いそばの花は桜花の転生であり、全てのものは、その根源に還る運命にあると詠みました。 そばは、実を食糧とするために栽培しますが、そば殻は、ほどよい刺激と放熱作用から枕材に。 茎葉や根は、土壌を改良して保水力を高める肥料や家畜の飼料になり、また排泄物は堆肥として畑にまかれた後土に戻ります。 ＊＊＊ 「しげの」の麺は、ご家庭で手軽においしく味わえる乾めんです。 味にも、コシの強さにも、昔ながらの職人の技が活きている麺を熟成乾燥させます。 熟成麺ならではのシコシコした歯ごたえと、のどごしの良さで大変喜ばれています。 　　 生々(しょうじょう)流転(るてん)、輪廻(りんね)転生(てんしょう)の眼でそばのライフサイクルを想像すると、植物を育み大地を耕す営みが人の世に重なります。 今年も、また新たな決意を胸に、健康で平穏な日々を過ごしたいものですね。 ２００４年１月 ［おそばのはなし　インデックスページ］　　　［茂野オンラインショップ］ 本 社 〒273-0123 千葉県鎌ヶ谷市南初富6-2-12 　　　　電話 047（444）1351（代）　FAX 047（445）3033 　　　　Eメール：info1@shigeno.co.jp 本社工場 千葉県鎌ヶ谷市南初富6-2-12 茨城工場 茨城県稲敷郡河内町生板4329-1 長野工場 長野県須坂市須坂1024 白井工場 千葉県白井市根丸山235-1 Copyright 2019 Shigeno Seimen, Inc. All rights reserved.