かんなづき（１０月） 秋、新そばの時期になると 山間のそば処では　親戚や近隣の人々を招いて 《そば振る舞い》が行われます。 　新蕎麦の　ふるまひ続く　里々に どこか華やぎのあるこの句は 江戸時代の魚文という俳人が 《そば切りは、ハレの日の食べ物》 という習慣があった甲斐の国で 作物の収穫を祝って感謝する里人の つかの間の平穏な一日を詠んだものです。 当時、そば切りを作るには 大変な時間を手間がかかりました。 江戸時代の農書には、 「万人の食料を作る農民が多忙な時期を割いて そば切りを楽しんだり、 そば切りのような旨いものを食べ慣れ 旨さの虜になれば 勤勉第一の農民に不向きである」と、あり ごく限られた日だけの食べ物でした。 ＊＊＊ 「しげの」の麺は、ご家庭で 手軽においしく味わえる乾めんです。 味にもコシの強さにも、 昔ながらの職人の技が 活きている麺を熟成乾燥させます。 熟成麺ならではのシコシコした 歯ごたえと、のどごしの良さで 大変喜ばれています。 いま、何でも自由に食べられる時代では、 食べ物に感謝する心も薄れがちです。 時には、「食育」という言葉を噛みしめながら 食欲の秋をじっくり味わってみませんか。 茂野製麺�轄L告　朝日新聞千葉版　２００３年１０月　掲載 ２００３年１０月 ［２００４年度版おそばのはなし「神無月」］ ［おそばのはなし　インデックスページ］　　　［茂野オンラインショップ］ 本 社 〒273-0123 千葉県鎌ヶ谷市南初富6-2-12 　　　　電話 047（444）1351（代）　FAX 047（445）3033 　　　　Eメール：info1@shigeno.co.jp 本社工場 千葉県鎌ヶ谷市南初富6-2-12 茨城工場 茨城県稲敷郡河内町生板4329-1 長野工場 長野県須坂市須坂1024 白井工場 千葉県白井市根丸山235-1 Copyright 2019 Shigeno Seimen, Inc. All rights reserved.