しわす（１２月） 歳末の慣わしとなっている『年越しそば』は 江戸時代の半ば頃から食べられていたようで その由来は古くいろいろな説が存在します。 鎌倉時代に博多の承天寺(しょうてんじ)で年末を越せない 町人たちに『世直しそば』として『そば餅』を 振舞うと翌年から町人に運が向いてきたと 以来、『福そば』を食べるようになったという説。 室町時代に関東三長者の一人、増淵(ますぶち)民部(たみべ)が 大晦日に無事息災祈り 　世の中に　めでたきものは　そばの種 　　　　　　花咲き稔　三稜(みかど)納まる と詠い、家人と（そばがき）を毎年食べたのが 始まりという説。 また、そばが細く長く伸びることから 『長寿そば』『伸びそば』という縁起物説。 逆に、そばは切れやすいことから 『縁切りそば』『年切りそば』という厄払い説。 この説は、残さず食べ切ることが肝心とか。 ＊＊＊ 「しげの」の麺は、ご家庭で 手軽においしく味わえる乾めんです。 味にも、コシの強さにも、 昔ながらの職人の技が 活きている麺を熟成乾燥させます。 熟成麺ならではのシコシコした 歯ごたえと、のどごしの良さで 大変喜ばれています。 縁起物である『年越しそば』は 年内の厄を払う意味を込めて 除夜の鐘が鳴る前に食べ終えましょう。 年年歳歳、また今年も一年坂を無事に越え 次の年へとつなげていきたいものですね。 茂野製麺�轄L告　朝日新聞千葉版　２００３年１２月　掲載 ２００３年１２月 ［おそばのはなし　インデックスページ］　　　［茂野オンラインショップ］ 本 社 〒273-0123 千葉県鎌ヶ谷市南初富6-2-12 　　　　電話 047（444）1351（代）　FAX 047（445）3033 　　　　Eメール：info1@shigeno.co.jp 本社工場 千葉県鎌ヶ谷市南初富6-2-12 茨城工場 茨城県稲敷郡河内町生板4329-1 長野工場 長野県須坂市須坂1024 白井工場 千葉県白井市根丸山235-1 Copyright 2019 Shigeno Seimen, Inc. All rights reserved.