さつき（５月） 麺の原料である麦が、金色色に実ります。 実った穂が風に揺れる姿は、まるで波打つ海原のようです。 多くの穀物が秋に黄熟するのに対し、 麦は初夏に黄熟するので、 麦を収穫するこの季節を「麦秋」といい、 関東地域では収穫期をむかえます。 麦は、イネ科の小麦、大麦、ライ麦、燕麦の総称で、 食料、飼料などに利用される重要な作物です。 特に、製麺やパン、お菓子、味噌、醤油醸造などに 使われる小麦は、稲とともに人類のニ大食料植物として 農作物中、最大の栽培面積を誇っており、 日本へは、小麦発祥の地とされるシリア、イラン地方から 朝鮮半島を経由して伝わってきたとされています。 また考古学的に人類最初の作物の一つとされ、 新石器時代の各地の遺跡から栽培の痕跡が発見されています。 ＊＊＊ 「しげの」の麺は、ご家庭で 手軽においしく味わえる乾麺です。 味にも、コシの強さにも、 昔ながらの職人の技が 活きている麺を熟成乾燥させます。 熟成麺ならではのシコシコした 歯ごたえと、のどごしの良さで 大変喜ばれています。 初夏の風を感じたら、 わらぶき屋根や麦秋の風景を求めて 田舎道を散策してみては 茂野製麺�轄L告　朝日新聞千葉版　２００３年５月　掲載 ２００３年５月 ［２００４年度版「皐月」］　　　［２００５年度版「皐月」］ ［おそばのはなし　インデックスページ］　　　［茂野オンラインショップ］ 本 社 〒273-0123 千葉県鎌ヶ谷市南初富6-2-12 　　　　電話 047（444）1351（代）　FAX 047（445）3033 　　　　Eメール：info1@shigeno.co.jp 本社工場 千葉県鎌ヶ谷市南初富6-2-12 茨城工場 茨城県稲敷郡河内町生板4329-1 長野工場 長野県須坂市須坂1024 Copyright 2019 Shigeno Seimen, Inc. All rights reserved.